Faimosul somon revine. Ți-am pregătit 3 rețete de somon de care să te bucuri și tu alături de mine. Sunt absolut delicioase și perfecte pentru zilele în care nu ai timp sau energie să pierzi mult timp gătind.
Somon la cuptor cu lămâie și mărar
Ingrediente:
• 4 fileuri de somon
• 2 lămâi, tăiate felii subțiri
• 2 linguri mărar proaspăt, tocat
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• Sare și piper după gust
Preparare:
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. Așază fileurile de somon pe tava de copt. Stropește-le cu ulei de măsline și presară usturoiul tocat, sarea și piperul.
3. Așază feliile de lămâie pe și lângă fileurile de somon și presară mărarul tocat deasupra.
4. Coace somonul timp de 12-15 minute, sau până când somonul este gătit și se desface ușor cu o furculiță.
5. Servește somonul cald, alături de o garnitură de legume sau o salată proaspătă.
Somon teriyaki la grătar
Ingrediente:
• 4 fileuri de somon
• 1/4 cană sos teriyaki
• 2 linguri miere
• 2 linguri sos de soia
• 1 linguriță ulei de susan
• 1 linguriță ghimbir proaspăt, ras
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• Semințe de susan și ceapă verde tocată pentru decor
Preparare:
1. Într-un bol, amestecă sosul teriyaki, mierea, sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul și usturoiul. Pune fileurile de somon într-o pungă de plastic sigilabilă și toarnă marinada peste ele. Sigilează punga și lasă somonul la marinat în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
2. Încălzește grătarul la foc mediu-înalt și unge grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.
3. Scoate somonul din marinadă și pune-l pe grătar. Gătește somonul timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când este gătit la dorință.
4. Presară semințe de susan și ceapă verde tocată deasupra somonului și servește-l cald, alături de orez și legume.
.png)
Salată de somon afumat cu avocado și quinoa
Ingrediente:
• 200 g somon afumat, tăiat bucăți
• 1 cană quinoa, gătită și răcită
• 1 avocado mare, tăiat cuburi
• 1/2 castravete mare, tăiat felii subțiri
• 1/2 ceapă roșie, tăiată fin
• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri mărar proaspăt, tocat (opțional)
Dressing:
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri suc de lămâie proaspăt
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar
• Sare și piper după gust
Preparare
1. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul Dijon, mierea, sarea și piperul.
2. Într-un bol mare, combină quinoa, somonul afumat, avocado-ul, castravetele, ceapa roșie, roșiile cherry, pătrunjelul și mărarul.
3. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
4. Servește salata de somon afumat cu avocado și quinoa imediat sau păstreaz-o la frigider până la momentul servirii.