Rețeta FIT: 3 preparate delicioase cu sparanghel
Roxi

Scris de Roxi

20 Iulie 2022

Sparanghelul este o legumă versatilă, bogată în vitamine și minerale, perfectă pentru preparate rapide și sănătoase. Iată trei rețete simple care te vor inspira să-l incluzi în meniul tău:

1. sparanghel la tigaie cu lămâie și parmezan

Un preparat ușor, perfect ca garnitură sau aperitiv.

Ingrediente:

  • 200 g sparanghel proaspăt
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • 2 linguri de parmezan ras
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Spală sparanghelul și rupe capetele lemnoase.
  2. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă sparanghelul. Sotează-l 4-5 minute, până devine ușor rumenit.
  3. Stropește-l cu suc de lămâie, asezonează cu sare și piper.
  4. Presară parmezanul deasupra și servește imediat.

2. omletă cu sparanghel și brânză feta

Un mic dejun sănătos și sățios.

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 100 g sparanghel proaspăt
  • 30 g brânză feta, sfărâmată
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Spală sparanghelul, rupe capetele tari și taie-l în bucăți mici.
  2. Încălzește uleiul într-o tigaie, adaugă sparanghelul și gătește-l 2-3 minute.
  3. Bate ouăle cu sare și piper, apoi toarnă-le peste sparanghel.
  4. Presară brânza feta deasupra și gătește omleta la foc mic până se întărește ușor. Servește caldă.

 

3. salată de sparanghel cu avocado și ou fiert

O opțiune fresh și echilibrată, ideală pentru prânz.

Ingrediente:

  • 150 g sparanghel proaspăt
  • 1/2 avocado, tăiat felii
  • 2 ouă fierte tari
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Fierbe sparanghelul în apă cu sare timp de 3-4 minute, apoi transferă-l în apă rece pentru a-și păstra culoarea vibrantă.
  2. Așază sparanghelul pe o farfurie, adaugă feliile de avocado și ouăle fierte tăiate în jumătăți.
  3. Stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie, asezonează cu sare și piper.
  4. Servește salata proaspătă, alături de o felie de pâine integrală, dacă dorești.