Sparanghelul este o legumă versatilă, bogată în vitamine și minerale, perfectă pentru preparate rapide și sănătoase. Iată trei rețete simple care te vor inspira să-l incluzi în meniul tău:
1. sparanghel la tigaie cu lămâie și parmezan
Un preparat ușor, perfect ca garnitură sau aperitiv.
Ingrediente:
- 200 g sparanghel proaspăt
- 1 linguriță de ulei de măsline
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 2 linguri de parmezan ras
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Spală sparanghelul și rupe capetele lemnoase.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă sparanghelul. Sotează-l 4-5 minute, până devine ușor rumenit.
- Stropește-l cu suc de lămâie, asezonează cu sare și piper.
- Presară parmezanul deasupra și servește imediat.
2. omletă cu sparanghel și brânză feta
Un mic dejun sănătos și sățios.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 g sparanghel proaspăt
- 30 g brânză feta, sfărâmată
- 1 linguriță de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Spală sparanghelul, rupe capetele tari și taie-l în bucăți mici.
- Încălzește uleiul într-o tigaie, adaugă sparanghelul și gătește-l 2-3 minute.
- Bate ouăle cu sare și piper, apoi toarnă-le peste sparanghel.
- Presară brânza feta deasupra și gătește omleta la foc mic până se întărește ușor. Servește caldă.
3. salată de sparanghel cu avocado și ou fiert
O opțiune fresh și echilibrată, ideală pentru prânz.
Ingrediente:
- 150 g sparanghel proaspăt
- 1/2 avocado, tăiat felii
- 2 ouă fierte tari
- 1 linguriță de ulei de măsline
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Fierbe sparanghelul în apă cu sare timp de 3-4 minute, apoi transferă-l în apă rece pentru a-și păstra culoarea vibrantă.
- Așază sparanghelul pe o farfurie, adaugă feliile de avocado și ouăle fierte tăiate în jumătăți.
- Stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie, asezonează cu sare și piper.
- Servește salata proaspătă, alături de o felie de pâine integrală, dacă dorești.