Creveții sunt unele dintre ingredientele mele favorite. Pe lângă faptul că sunt delicioși, sunt și foarte sănătoși. Pentru mine, creveții sunt alegerea perfectă, fie că vorbim despre gustări rapide sau mese copioase. Iată care sunt câteva dintre rețetele cu creveți pe care le prepar mai tot timpul.
#1 Gustare de creveți cu pâine Wasa, avocado și spanac
Ingrediente:
- 1 pungă creveți congelați jumbo
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cub de unt nesărat
- 3 – 4 căței de usturoi
- frunze de pătrunjel
- roșii cherry
- 4 bucăți de pâine Wasa
- cremă de brânză de capră
- 1 pumn de frunze de spanac
- semințe de pin
- 1 avocado
- sare
- praf de usturoi
- germeni de ceapă roșie
Mod de preparare
Creveții congelați se pun într-o tigaie încinsă, cu o lingură de măsline, cât să se dezghețe puțin. În același timp, într-o altă tigaie mai încăpătoare se pune un cub de unt nesărat și cățeii de usturoi zdrobiți. Creveții din prima tigaie se scot pe rând și se pun peste unt și usturoi. După câteva minute se întorc și se adaugă roșiile și puțin pătrunjel proaspăt tocat. Se lasă la gătit până când scade lichidul, amestecând din când în când, astfel încât să nu se ardă creveții.
Dacă vrei, poți pune creveții congelați direct peste unt și usturoi, dar va trebui să-i lași mai mult pe foc.
Între timp, spanacul spălat și curățat se sotează într-o tigaie cu puțin usturoi mărunțit și ulei. Se lasă la gătit timp de 5 minute cu capac și apoi încă câteva minute fără capac, până când se evaporă apa. Se lasă la răcit. Două bucăți de pâine Wasa se ung cu cremă de brânză de capră și se pune peste spanacul gătit și semințe de pin.
Avocado se sfărâmă cu furculița până când devine o pastă, care apoi se amestecă cu puțină sare și praf de usturoi. Celelalte două bucăți de pâine Wasa se ung cu pasta de avocado și se presare peste germeni de ceapă roșie.
Pâinile Wasa se servesc cu o porție de creveți.
#2 Creveți la cuptor cu usturoi
Ingrediente:
- 1 pungă creveți jumbo congelați
- 5 căței de usturoi tăiați felii
- 1 lingură ulei de susan
- 5 roșii mici
- boia de ardei dulce
- piper
- praf de curry
Poate te interesează și ...
Mod de preparare:
Creveții se decongelează puțin, se condimentează cu piper, boia de ardei dulce și curry.
Se încălzește cuptorul la 180 de grade. Într-o tavă se pun creveții, roșiile tăiate în jumătăți, usturoiul și uleiul de susan. Se lasă la cuptor timp de 15 - 20 de minute până când scade puțin din sosul care se formează.
#3 Creveți în sos chilli și sparanghel la tigaie
Ingrediente:
- 1 pungă creveți jumbo congelați
- 1 lingură sos de chilli
- 1 lingură sos de soia
- câteva picături de zeamă de lămâie
- sare
- 6 -7 tije de sparanghel
- sare grunjoasă
- 1 cub de unt fără sare
Mod de preparare:
Creveții se lasă la decongelat. Când s-a topit din gheață îi punem într-un recipient cu capac și punem peste 1 lingură de sos de chilli, 1 lingură de sos de soia, zeama de lămâie și putină sare. Lăsăm la frigider să se marineze timp de 1 oră.
Între timp, într-un bol cu gheață punem sparanghelul, iar apoi îl lăsăm să se scurgă cel puțin 15-20 de minute. Îl stropim cu puțin ulei, asezonăm cu sare grunjoasă și punem la foc într-o tigaie ușor încălzită fără ulei. Întoarcem și prăjim pe ambele parți între 5 și 7 minute. Închidem focul și punem deasupra cubul de unt până se topește. Scoatem pe farfurie.
În aceeași tigaie punem creveții împreună cu sosul. Prăjim pe ambele parți până devin mai închiși sau până scade sosul. Creveții se servesc cu sparanghelul.
#4 Supă de legume cu creveți și lapte de cocos
Ingrediente:
- 500 ml supă de pui
- 500 ml lapte de cocos
- 1 conservă de năut
- 1 borcan de ciuperci întregi sau o mână de ciuperci proaspete
- 10 tije de sparanghel tăiate în bucăți mari
- 1 țelină apio sau praz
- 2-3 frunze de pătrunjel
- 10-12 creveți jumbo
- ulei de măsline
- curry
- boia dulce
- sare
- piper
- frunze de dafin
- câteva fire de coriandru proaspăt
- 5 - 7 felii de ghimbir
Poate te interesează și ...
Mod de preparare:
Creveții se prăjesc pe ambele părți 1 - 2 minute într-o tigaie fără ulei sau pe grătar.
Într-o oală pe foc se pun boabele de năut condimentate înainte cu curry, se stropesc cu ulei de măsline și se adaugă puțină sare și boia dulce. Amestecăm în continuu, apoi se adaugă țelina tăiată mărunt. După 2 minute se adaugă o jumătate de pahar din supa de legume, apoi ciupercile și sparanghelul, care înainte se ține în apă rece sau într-un bol cu gheață. Se mai adaugă feliile de ghimbir, sare și piper și se lasă totul câteva minute pe foc.
Mai apoi se adaugă restul de supă de pui, laptele de cocos, 2 sau 3 frunze de dafin și pătrunjelul și coriandrul tăiat mărunt. Când începe să fiarbă se adaugă creveții prăjiți și mai lăsăm preparatul la fiert încă 2 sau 3 minute. Supa de legume și creveți se servește caldă.
TIP: Pentru un gust puțin picant, înainte să servești supa de creveți, poți adăuga la final câțiva fulgi de chilli.
Poftă bună!
