Rețeta FIT: creveți cu ciuperci în sos de vin roșu
Dani

Scris de Dani

4 Februarie 2022

Această rețetă sofisticată combină aroma creveților cu aromele bogate ale ciupercilor și ale vinului roșu. Este perfectă pentru o cină specială și se prepară rapid și fără prea mult efort.

Uite de ce ai nevoie pentru a face cina perfectă:

Ingrediente (2 porții)

  • 300 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați, decongelați)
  • 200 g ciuperci champignon, feliate
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, pisați
  • 150 ml vin roșu sec
  • 50 ml supă de legume (sau apă)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de unt (opțional, pentru un plus de savoare)
  • 1/2 linguriță de cimbru uscat (sau proaspăt, dacă ai)
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor

Mod de preparare

  1. Dacă folosești creveți congelați, asigură-te că sunt bine decongelați și șterge-i cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
  2. Într-o tigaie adâncă, încinge 1 lingură de ulei de măsline și adaugă ciupercile.
  3. Sotează-le timp de 5-7 minute, până devin moi și își eliberează sucul.
  4. Scoate-le din tigaie și lasă-le deoparte.
  5. În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și creveții. Gătește-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz. Scoate-i și pe aceștia din tigaie.
  6. În tigaie, adaugă untul (dacă folosești) și călește ceapa până devine translucidă.
    Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
  7. Toarnă vinul roșu și lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de 3-4 minute, pentru a reduce puțin sosul.
  8. Adaugă supa de legume, cimbrul, sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 2-3 minute.
  9. Pune ciupercile și creveții înapoi în tigaie și amestecă ușor, astfel încât să se îmbibe cu sosul. Gătește totul încă 2-3 minute, până se încălzesc uniform.
  10. Presară pătrunjel proaspăt deasupra și servește cald, alături de orez, paste proaspete sau pâine crocantă.

creveti cu ciuperci

Fotografie preluata de pe https://elements.envato.com/. © Toate drepturile apartin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

De ce este aceasta cea mai bună rețetă?

Vinul roșu și cimbrul creează un sos bogat care complimentează perfect dulceața creveților.

Creveții fragezi și ciupercile cărnoase oferă o combinație satisfăcătoare.

Este gata în mai puțin de 30 de minute, dar arată și are gustul unui preparat demn de un restaurant.