Năutul copt este o sursă excelentă de proteine și fibre, iar textura sa crocantă îl transformă într-un ingredient perfect pentru salate. Iată trei rețete simple și gustoase care îți vor îmbogăți meniul zilnic:
1. salată de năut copt cu rucola și roșii cherry
O salată ușoară, plină de prospețime și arome.
Ingrediente:
- 200 g năut fiert (sau din conservă), scurs
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de boia dulce
- 1/4 linguriță de chimion măcinat (opțional)
- Sare și piper după gust
- O mână de rucola proaspătă
- 8-10 roșii cherry, tăiate în jumătăți
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 1 linguriță de semințe de floarea-soarelui sau dovleac (opțional)
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Amestecă năutul cu uleiul de măsline, boiaua, chimionul, sarea și piperul. Pune-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l 15-20 de minute, până devine crocant.
- Într-un bol, amestecă rucola, roșiile cherry și năutul copt.
- Stropește cu suc de lămâie și, dacă dorești, presară semințele de floarea-soarelui deasupra. Servește imediat.
2. salată de năut copt cu avocado și quinoa
O salată sățioasă, perfectă pentru prânz.
Ingrediente:
- 200 g năut fiert, scurs
- 100 g quinoa fiartă
- 1 avocado copt, tăiat cuburi
- 1/2 castravete, tăiat felii
- Sucul de la 1/2 lime
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de pudră de usturoi
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Coace năutul conform instrucțiunilor de mai sus, folosind pudra de usturoi pentru un plus de aromă.
- Într-un bol, combină quinoa, avocado-ul și castravetele.
- Adaugă năutul copt și amestecă ușor. Stropește salata cu suc de lime și ulei de măsline. Asezonează cu sare și piper și servește. 3. salată de năut copt cu legume prăjite și sos tahini.
3. salată de năut copt cu legume prăjite și sos tahini
O salată bogată în arome și texturi.
Ingrediente:
- 200 g năut fiert, scurs
- 1 ardei gras, tăiat fâșii
- 1 dovlecel mic, tăiat rondele
- 1 linguriță de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de susan (opțional)
- 1 lingură de pastă tahini
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 1 lingură de apă
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune năutul, ardeiul gras și dovlecelul pe o tavă, stropește-le cu ulei de măsline, asezonează cu sare și piper, și coace-le timp de 20 de minute.
- Într-un bol, combină năutul și legumele prăjite.
- Amestecă tahini-ul cu sucul de lămâie și apa pentru a crea un sos cremos. Toarnă-l peste salată și presară susan deasupra, dacă dorești. Servește caldă sau la temperatura camerei.
