Năutul este un ingredient excelent pentru cei care sunt vegetarieni, dar și pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. Aceste legume au o mulțime de beneficii, având un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine. Astfel, boabele de năut ajută la digestie și pentru că sunt foarte sățioase, sunt un ingredient numai bun pentru cei care vor să slăbească. Dacă ți-am făcut poftă, iată trei salate cu boabe de năut coapte pe care le poți prepara rapid.
Boabe de năut coapte
Înainte de a-ți prezenta rețetele, îți voi spune cum să faci boabe de năut coapte. Pe lângă aceste rețete, năutul copt poate fi și o gustare delicioasă și sănătoasă.
Ingrediente:
- 2 cutii de boabe de năut
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de curry
- 1 linguriță de boia afumată
- 1 linguriță de praf de usturoi
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se scurg boabele de năut și se spală într-un jet de apă rece. Se lasă pe un șervețel ca să absoarbă toată apa sau într-o sită. Se pun apoi boabele de năut într-un bol, se stropesc cu ulei și condimente, se amestecă bine și se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se lasă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. După ce se scot din cuptor, boabele de năut se lasă la răcit și se servesc ca gustare sau în diverse salate.
#1 Salată cu roșii uscate, brânză feta și boabe de năut coapte
Ingrediente:
- frunze de spanac
- 6-8 roșii uscate
- 3 felii de brânză feta de capră
- 5 linguri de boabe coapte de năut
- chives
- 1 lingură semințe de dovleac
- 1 linguriță semințe de susan
Mod de preparare:
Într-un bol pune frunzele de spanac și roșiile uscate și amestecă. Sfatul meu este să folosești roșii la borcan, care au ulei, și nu mai trebuie să adaugi la salată ulei de măsline. Adaugă boabele de năut coapte și semințele de dovleac și amestecă din nou. Pune și brânza tăiată cubulețe, taie câteva fire de chives deasupra și presară semințele de susan.
Deoarece brânza de capră este destul de sărată nu mai trebuie să adaugi sare la salată.
Combinația de frunze de spanac, roșii uscate și brânză feta este destul de simplă, dar boabele de năut și semințele de dovleac dau un gust aparte acestui preparat.
Poate te interesează și ...
#2 Salată de ton cu boabe de năut coapte
Ingrediente:
- salată verde
- frunze de spanac
- 3 ouă fierte
- 1 borcan de ton natural
- 1 ardei roșu
- roșii cherry
- 2 fire de ceapă verde
- 5-6 castraveciori murați
- 6 linguri de boabe de năut
- semințe de dovleac
- ulei de măsline
- sare
- 1 lămâie mică sau 1 lime
Mod de preparare:
Amestecă salata și spanacul cu o lingură de ulei de măsline, sare și zeama de la o jumătate de lămâie. Așează frunzele într-un bol mare și pune deasupra restul ingredientelor.
Înainte de a amesteca și a o savura, mai stoarce puțină zeamă de lămâie și am adaugă încă puțină sare pe roșii și ardei.
#3 Salată de cuș cuș cu boabe de năut coapte
Ingrediente:
- 1 cană de cuș cuș simplu
- 1 cană de cuș cuș marocan
- salată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de oțet de mere
- 1 avocado
- 1 cartof dulce copt
- 1 cană de năut copt
- 2 linguri de semințe de pin
- 2 linguri de fulgi de migdale
- 1 lingură de coacăze negre uscate
Mod de preparare:
Pune cartoful dulce, tăiat cuburi și condimentat cu o lingură de ulei și oregano, boabele de năut spălate, scurse și condimentate, cum ți-am explicat la început, la cuptor timp de 25 de minute.
Între timp, amestecă 2 pumni de salată la pungă cu o lingură de ulei de măsline și o linguriță de oțet de mere. Fierbe cuș cuș-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-l și lasă-l să se răcească. Pentru această salată îți recomand să folosești 6 linguri de cuș cuș la care să amesteci coacăzele. Restul se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile.
Scoate tava din cuptor și lasă să se răcească cartoful și boabele de năut.
Într-un bol mare așează salata, iar apoi avocado tăiat felii, boabele de năut lângă semințe de pin, cartoful și lângă, fulgii de migdale. La final, mai adaugă câteva coacăze negre.
Poftă bună!
