Dacă nu ești mâncător de carne sau pur și simplu vrei să mai diversifici felul în care mănânci, ți-am pregătit câteva preparate vegetariene pe care le poți găti rapid și care sunt extrem de gustoase.
1. Paste cu pesto de busuioc și legume
O rețetă simplă, dar plină de arome, care se pregătește în mai puțin de 20 de minute.
Ingrediente:
- 200 g paste (spaghetti, penne sau fusilli)
- 2 linguri de pesto de busuioc (de casă sau din comerț)
- 1 dovlecel mic, tăiat cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Parmezan ras (opțional)
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează puțină apă de la fiert.
- Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și sotează dovlecelul și ardeiul timp de 5-7 minute, până devin moi.
- Adaugă pastele fierte în tigaie, împreună cu pesto-ul. Amestecă bine și, dacă e nevoie, adaugă puțină apă de la fiert pentru a obține un sos mai cremos.
- Condimentează cu sare și piper. Servește cu parmezan ras, dacă dorești.
Fotografie preluata de pe https://elements.envato.com/. © Toate drepturile apartin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor
2. Wrap-uri cu humus și legume proaspete
O gustare rapidă, sănătoasă și extrem de versatilă.
Ingrediente:
- 2 lipii sau tortilla integrale
- 4 linguri de humus
- 1 morcov, tăiat fâșii subțiri
- 1/2 castravete, tăiat bastonașe
- 1/2 ardei gras, feliat
- O mână de rucola sau salată verde
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Întinde humusul pe fiecare lipie.
- Așază legumele tăiate și rucola în centrul fiecărei lipii.
- Stropește cu suc de lămâie, asezonează cu sare și piper, apoi rulează lipiile strâns.
- Taie wrap-urile pe jumătate și servește-le imediat.
