Această salată este ideală pentru zilele în care vrei ceva rapid, sățios și plin de arome. Ouăle prăjite, avocado-ul cremos și brânza halloumi crocantă creează un preparat echilibrat, potrivit pentru orice moment al zilei.
Ingrediente
- 2 ouă – prăjite cu gălbenuș moale, pentru un gust bogat.
- 1 avocado copt – cremos și bogat în grăsimi sănătoase.
- 100 g de brânză halloumi – prăjită pentru o textură crocantă.
- 2 mâini de mix de salată (rucola, spanac baby, valeriană etc.) – proaspătă și plină de vitamine.
- 6-8 roșii cherry – dulci și zemoase.
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin – pentru dressing.
- Sucul de la 1/2 lămâie – pentru un gust proaspăt.
- Sare și piper – după gust.
- 1 linguriță de semințe (floarea-soarelui, dovleac sau susan) – opțional, pentru un plus de textură.
Mod de preparare
- Taie brânza în felii de aproximativ 1 cm grosime și prăjește-le într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- Într-o tigaie separată, prăjește ouăle în puțin ulei, astfel încât gălbenușul să rămână moale. Asezonează cu sare și piper.
- Spală mixul de salată și roșiile cherry. Taie roșiile în jumătăți și feliile de avocado.
- Într-un bol mare sau pe o farfurie, așază mixul de salată, roșiile cherry și feliile de avocado. Adaugă deasupra feliile de halloumi prăjite și ouăle prăjite.
- Adaugă dressing-ul: Stropește salata cu ulei de măsline și suc de lămâie. Presară semințele deasupra, dacă folosești.
Tips & tricks
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi castraveți sau ardei gras, pentru mai multă prospețime.
- Pentru un plus de savoare, presară câteva fulgi de ardei iute peste brânza halloumi.
- Dacă dorești un dressing mai elaborat, poți amesteca iaurt grecesc cu usturoi pisat și puțin suc de lămâie.
