Spune-mi sincer de câte ori ai aruncat bananele la gunoi fiindcă se înnegriseră deja de la cât ai tot spus că le mănânci și ele tot acolo zăceau, în coșul cu fructe? Îți spun sincer că și eu m-am aflat de multe ori în această situație. Până într-o zi când m-am gândit să le folosesc pentru deserturi rapide și sănătoase. Bananele au un gust excepțional în deserturi, sau poate sunt eu un fan prea mare al acestui fruct.
Așa că dacă cumva găsești prin casă banane care stau să se strice, ia-le frumos și haide să facem ceva bun din ele. Mai exact faimoasa și inegalabila Banana Bread – healthy edition.
Uite de ce ai nevoie pentru acest desert:
Ingrediente:
• 3 banane foarte coapte
• 2 ouă mari
• 1/4 cană ulei de cocos topit (sau ulei de măsline extravirgin)
• 1/4 cană miere sau sirop de arțar
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 și 1/2 căni făină integrală de grâu (sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten)
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță sare de mare
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 cană nuci pecan sau nuci, tocate (opțional)
• 1/4 cană fulgi de ciocolată neagră (opțional)
.png)
Cum să prepari banana bread
Preîncălzește cuptorul la 175°C și unge o tavă de chec cu puțin ulei de cocos sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, pasează bananele cu o furculiță până devin o pastă omogenă.
Adaugă ouăle, uleiul de cocos topit, mierea (sau siropul de arțar) și extractul de vanilie peste banane. Amestecă bine până se combină toate ingredientele.
Într-un alt bol, amestecă făina integrală de grâu, bicarbonatul de sodiu, sarea de mare și scorțișoara măcinată.
Adaugă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă ușor până se combină. Nu amesteca excesiv. Dacă folosești, adaugă nucile și fulgii de ciocolată și amestecă ușor.
Toarnă aluatul în tava de chec pregătită și nivelează-l uniform.
Coace banana bread în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată.
Lasă banana bread să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Ce zici? Îți plouă și ție în gură sau doar mie? Poftă bună!
Poftă bună!
