Supele cremă de legume sunt reconfortante, sănătoase și ușor de preparat. Pe lângă asta mai sunt și delicioase. Așa că ți-am pregătit două rețete simple, pe care le poți face și tu acasă în cel mai scurt timp.
1. supă cremă de legume clasice
Această rețetă combină legume de bază pentru un gust autentic și catifelat.
Ingrediente:
- 2 morcovi
- 2 cartofi medii
- 1 ceapă
- 1 dovlecel mic
- 1 țelină mică (sau 1 tulpină de apio)
- 750 ml supă de legume (sau apă)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Curăță și taie legumele în bucăți mari.
- Pune-le la fiert în supa de legume sau apă până se înmoaie (aproximativ 20-25 de minute).
- Pasează legumele cu un blender vertical, adăugând treptat lichidul până obții consistența dorită.
- Adaugă uleiul de măsline, sare și piper după gust.
- Servește cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, crutoane.
Fotografie preluată de pe https://elements.envato.com/. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor
2. supă cremă de legume verzi
O variantă plină de vitamine și culoare, cu un gust proaspăt.
Ingrediente:
- 200 g broccoli
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 1 ceapă mică
- 1 cartof mic
- 750 ml supă de legume (sau apă)
- 1 lingură de unt (sau ulei de măsline)
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de smântână (opțional)
Mod de preparare:
- Taie broccoli-ul în buchețele și cartoful în cuburi. Toacă ceapa mărunt.
- Într-o oală, călește ceapa în unt sau ulei până devine translucidă.
- Adaugă cartoful, broccoli-ul și supa de legume. Fierbe totul timp de 15 minute, până legumele sunt fragede.
- Adaugă spanacul în ultimele 2-3 minute de fierbere.
- Pasează supa cu un blender și asezonează cu sare și piper. Dacă dorești, adaugă smântână pentru un plus de cremozitate.
- Servește cu semințe de dovleac sau susan pentru un plus de textură.
Poftă bună!
